Kulinarische Abenteuer Teil 4 – Capoutcino

Capoutcino kommt aus dem mediteranen Bereich und bedeutet frei übersetzt „Kopfsenker“ vom italienischen Capo und chino. Ursprünglich als Ehrenbezeugung vor dem Familienoberhaupt wurde später aus eitlen Gründen ein Getränk vor das Gesicht gehalten, damit die unterwürfige Verneigung nicht zu offensichtlich wurde. Da man dabei immer öfters zu durchaus leckeren Getränken zurückgriff wurde in späterer Folge auf das Familienoberhaupt vergessen und man verneigte sich nur mehr vor dem Getränk. Es gibt dabei einige Parallelen zum sog. NES-Coffee, da sich die inzwischen standardisierten Flüssigkeiten immer mehr in dieselbe Richtung entwickelten.